层出不穷的DIY吃法：背后暗藏海底捞成功密码

在社交平台上，海底的各类创意新品屡屡成为网友种草对象，其花样吃法在各大社交平台也是屡上热榜，分享海底捞DIY吃法成为不少美食博主的流量密码，侧面反映出海底捞的产品实力，兼具美味与趣味。这背后也显示了海底捞有超前的经营思路与战略布局。

很多人对海底捞的服务记忆深刻，其实，供应链管理在海底捞经营体系中，几乎是与服务处在同等重要位置。在海底捞进军开始全国扩张后，从食材供应、底料供应、人力资源、物流配送、装修、甚至收银点餐系统等全链条业务环节，都逐渐市场化，不仅服务海底捞，也赋能整个餐饮行业。

海底捞通过供应链端的数字化，从采购、库存、配送都进行了高度标准化管理，极大的提高了经营效率，也降低了前端运营成本，同时保证了食材的新鲜与品质。例如，海底捞自研数字化订货预测模型，以实现日常开货及仓储精准把控。据了解，数字化方式的利用，让海底捞后厨开货补货拥有更为精准的参考值，进一步避免过多开货带来的过期浪费问题。

作为中国的餐饮龙头企业，海底捞在食品安全建设、新技术应用和数字化改革方面一直走在前面，给海底捞的产品创新、业务创新、跨区域拓展起到了很好的支持，持续支撑着海底捞的规模化布局。

(新媒体责编：wa12)